Van boer tot bord’ of ‘van koetje tot toetje’ zijn veel gebezigde termen in de foodretail om aan te geven dat de hele keten inzichtelijk is. Van een biefstuk op je bord is namelijk precies te traceren op welke boerderij het kalfje is geboren, wie de leverancier was van de kalver opfokmelk, welke medicatie het dier tijdens zijn leven heeft gekregen tot en met de productielijn in het slachthuis waar het dier is verwerkt. Vergelijk dat eens met de vaak hachelijke operatie die de recall van een medisch implantaat is. Koppeling van het EPD aan ERP zorgt voor veel betere traceability én geeft ziekenhuizen de mogelijkheid hun voorraden te verlagen.

Meer lezen op ictmagazine.nl